季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、読むだけでノドがゴクリとなり我慢できなくなる、ビールとおつまみが登場する４作品を収録。暑い夏が来ると自然と飲みたくなる冷え冷えのビール。つまみはやっぱり枝豆か、それともソーセージ!?　美味しいビールの秘密はもちろん、ピーナッツ、枝豆、ソーセージの美味しい食べ方も登場！　原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も収録!!　 目次 「第１話：SALT PEANUTS〈前編・後編〉」「第２話：ビールと枝豆」「第３話：五十年目の味覚〈前編・後編〉」「第４話：スランプの原因」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、ジリジリと照り付ける太陽に負けない、ひんやりと涼し気な料理が登場する6作品を収録。アイスクリームにスイカ、ところてんにそうめん…。食欲がなくてもするすると食べられる、ついつい手が出る甘味や涼味。暑い夏を乗り切るためのヒントも掲載！　原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も収録!!　 目次 「第１話：氷菓と恋」「第２話：涼風そうめん」「第３話：レモンと健康」「第４話：猫とマーマレード」「第５話：カンテンと恋」「第６話：新種のスイカ」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、馬も肥えると言われる秋の味覚を集約！　本物のキノコの味に感動し、互いに相手の旨味を引き出す土瓶蒸しのハモとマツタケに教えられ、苦手な人も好きになるナス料理の変幻自在っぷりを堪能。実りの秋が満喫できる自然の恵みの数々が登場する6作品を収録。　原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も収録!!　 目次 「第１話：秋刀魚の味」「第２話：山の秘宝」「第３話：二人のスター」「第４話：良いナス、悪いナス」「第5話：アケビの感性」「第6話：ナスで仲直り!?

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、食べれば誰もが思わず笑顔になる甘くてハッピーなデザートが登場する6作品を収録。子育ての疲れが抜けないゆう子のために、海原雄山が自ら手作りしたアイスクリームをはじめ、山岡の怒りを解くためにみんなで持ち寄った数多のスイーツなど、見て楽しいだけでなく、心までほっこりすること間違いなし！　原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も収録!! 目次 「第１話：お菓子と夢」「第２話：栗騒動」「第３話：アイスクリームの原点」「第４話：怒りにデザート？」「第５話：パンケーキの調べ」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書では、冬に食べたくなる、出汁がしみっしみのおでんを特集！　高度な技術で作られるおでん鍋の、おでん種や出汁へのこだわりとは!?　原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も収録!!　 目次 「第１話：道具の心」「第２話：おでんの真髄」「第３話：偉大なる名人・名店　常夜燈」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、美味しいお寿司が登場する４作品を収録。写真家の心をつかむ寿司職人の美しい所作、そこに隠された江戸前の技など、お寿司の本当の姿に迫るエピソードが満載。原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も収録!! 目次 「第１話：寿司の心」「第２話：手先の美」「第３話：のり巻き合戦」「第４話：偉大なる名人・名店　美家古寿司」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、お正月のおせち料理やタイやエビなどお祝いにピッタリな食材が満載！　とくに、栗田ゆう子が山岡士郎の母のおせち料理を再現しようとする「おせち対決」では、海原雄山の妻への思いに心がほっこりすること間違いなし！　原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も収録!! 目次 「第１話：大海老正月」「第２話：おせち対決」「第３話：30年目のおせち料理」「第4話：縁起のいい鍋」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、心がポカポカする恋のエピソードを収録。甘～いお汁粉、アツアツのお好み焼き、果てはくさ～～い納豆まで。縮まる恋人たちの距離とともに、料理の味も美味しくなっていく!?　なぜか恋したくなる、寒い冬を温めてくれるエピソードが満載！　原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も収録!! 目次 「第１話：愛の納豆」「第２話：恋とお汁粉」「第３話：初恋の肉野菜炒め」「第４話：恋のお好み焼き」「第5話：テッチャンの愛」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書のテーマは「卵料理」。「究極のメニュー」と「至高のメニュー」が「卵の前菜」で初対決した「究極 VS 至高」や、国際目玉焼き会議で目玉焼きの焼き方や食べ方について真面目に論じ合う「黄身と白身」など、全４話に卵の美味しさ＆楽しさが詰まっている！ 原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も収録!! 目次 「第１話：卵とフライパン」「第２話：黄身と白身」「第３話：究極 VS 至高」「第 4 話：卵と芸の固め方」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書は「にぎりめし」をテーマとする全４話を掲載！ 「おむすび対決」では、小さなおむすびの中に日本の食生活の縮図があると確信した山岡士郎が、「至高のメニュー」との対決におむすびを提案する。「猿蟹合戦」では、美術蒐集家の心を動かそうとする山岡士郎がにぎりめしを用意する。原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も収録!! 目次 「第１話：猿蟹合戦」「第２話：本物志向子供編」「第３話：マルチメディアと食文化」「第４話：おむすび対決」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、農薬も除草剤も使わずに育てられたカブとキャベツを使って、海原雄山が山岡士郎へ勝負を仕掛けた「対決!!野菜編」や、ホタルイカ漁で命の輝きに感動する「生きた宝石」など全4話を掲載。原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も収録!!　 目次 「第１話：対決!!野菜編」「第２話：新ジャガの幸」「第３話：生きた宝石」「第4話：新入社員のお手柄!?」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。今回のテーマは「お茶」。美味しいお茶の見分け方を教えてくれる「茶の味わい」や、茶の道の本質とは何かを問いかける「茶人といちご」のほか、山岡士郎と両親の思い出が描かれる「焙じ茶の心」など全６話。原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も収録!!　 目次 「第１話：和菓子の創意」「第２話：茶の味わい」「第３話：茶人といちご」「第４話：老舗の身上」「第5話：焙じ茶の心」「第6話：灼熱のお茶」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、海原雄山に失格と言われてしまった寿司職人に塩の大切さを説く「塩梅」、塩だけですまし汁を作る料理人の技が炸裂する「料理人の基本」など、塩がテーマの全５話を収録。原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も!! 目次 「第１話：梅干しの雨」「第２話：塩梅」「第３話：低塩の害」「第4話：料理人の基本」「第5話：世界の塩梅」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。今回のテーマは「結婚披露宴」。東西新聞社の先輩・田畑とカメラマンの荒川の披露宴で、雄山の試験をクリアしたゆう子のお手柄で荒川の師匠を出席させることに成功した「究極の披露宴」。快楽亭ブラック、中松警部、大石警部の合同披露宴を描いた「低予算披露宴対決！」のおめでた尽くしの２話を収録。原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も必見!!　 目次 「第１話：究極の披露宴」「第２話：低予算披露宴対決！」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、高級食材の代表格「アワビ」をテーマに、暗号に使われた料理を探し出そうとする「美味しい暗号」や、二木まり子と団一郎が同盟を結び、山岡士郎が結婚したくなるように画策する「生（なま）モノ干しモノ」など全6話を収録する。原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も掲載!!　 目次 　「第１話：キムチの精神（こころ）」「第２話：乾物の滋味」「第３話：あわび尽くし」「第4話：美味しい暗号」「第5話：生モノ干しモノ」「第6話：課題はアワビ！」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、「究極のメニュー」と「至高のメニュー」の対決で、生の鮭料理を出した山岡士郎が海原雄山から「失格だ！」と責められる「鮭勝負!!」や、妻のマタニティドレス姿にとまどう夫たちの悪あがきが描かれた「鮭とマタニティドレス」など全４話を収録。原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も掲載!! 目次 　「第１話：鮭勝負!!」「第２話：札幌風料理」「第3話：女子高生のお願い」「第４話：鮭とマタニティドレス」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、シメジやなめこなどの市販されているキノコの本当の名前や本来の姿を見せてくれる「キノコの真実」、椎茸がいかにして栽培されるようになったかに迫る「神聖なる椎茸」など全３話を掲載。原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も収録!! 目次 「第１話：キノコの真実」「第２話：居酒屋、新メニュー!?」「第３話：神聖なる椎茸」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、結婚披露宴を機に海原雄山に謝って仲直りしろと言い出した大原社主に腹を立てた山岡士郎が一計を案じる「ハゼの教訓」や、仲違いしてしまった刀鍛冶と料理人の親子を仲直りさせるために京極万太郎に助けを求めた「フグと刀」など全４話を掲載。原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も収録!! 目次 　「第１話：カレイとヒラメ」「第２話：ハゼの教訓」「第3話：フグと刀」「第4話：新しい隣人」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書は、唐山陶人の喜寿の祝いのはずが、雄山や一流料亭の料理人たちと士郎との鯛料理比べに発展してしまう「技巧の極致」や、京極が主催するお祝いの席で雄山と士郎が鯛料理で競い合う「鯛勝負!!」など全６話を収録。原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も掲載!! 目次 「第１話：包丁の基本」「第２話：技巧の極致」「第３話：天然の魚」「第4話：鯛勝負!!」「第5話：タイのタイ」「第6話：機転の鯛料理」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、交通事故で重体に陥っていた雄山が退院し、その体調、とくに味覚が元通りなのかを試そうとする「雄山、退院!!」や、風邪をこじらせて食欲がなくなったゆう子のために雄山がカニ料理を伝授する「いやしのカニ料理」など全６話を収録。原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も掲載!! 目次 　「第１話：カニカニ大合戦」「第２話：究極の結婚衣装」「第3話：部長昇進！」「第4話：雄山、退院!!」「第5話：究極のスパイ!?」「第6話：いやしのカニ料理」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書は、鍋料理ならではの難しさに悩む山岡士郎たちと、自信たっぷりな海原雄山がぶつかる「究極VS至高　鍋対決!!」や、すっきり澄み切った料理を考えるという大義名分のもと二木まり子が士郎に迫る「澄み切った切れ味」の全２話を収録。原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も掲載!! 目次 第１話：究極VS至高　鍋対決!!」「第２話：澄み切った切れ味」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書は、食中毒で倒れた山岡士郎を必死に看病する栗田ゆう子の姿を見て、団一郎や近城勇、二木まり子が決断を下す「敗北宣言」や、結婚を前に仲違いしてしまった士郎とゆう子に海原雄山が助け船を出す「心の傷」など全５話を収録。原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も掲載!! 目次 　「第１話：母のスープ」「第２話：敗北宣言」「第３話：心の傷」「第4話：父のスープ」「第5話：温かいスープ」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書は、『美味しんぼ』史上でも名作として人気の高い「トンカツ慕情」や、余命半年と宣告された画家のため、スペインまで出向いて最高の豚肉料理を振る舞う「最高の豚肉」など全４話を収録。原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も掲載!!　 目次 「第１話：食宅の広がり」「第２話：トンカツ慕情」「第3話：最高の豚肉」「第4話：男の下味」

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書は、料理を作り直せと怒鳴る海原雄山におびえる女将のため、雄山相手と知らずに山岡士郎が手助けをする「ダシの秘密」や、出されたウニの握りを見ただけで帰ってしまった雄山の真意を探る「寿司に求めるもの」など全４話を収録。原作者・雁屋哲のコラム「美味しんぼの本音」も掲載!! 目次 「第１話：ダシの秘密」「第２話：北海の幸」「第３話：寿司に求めるもの」「第4話：小ビンの謎を解け！」

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